Les Viandes

carte-restaurant-amboise-viande

Quasi de veau en croûte de saté, grenailles, haricots verts et crème de crustacés
Breaded rump of veal sautéed with « saté », potatoes, french bean and shellfish cream
21 €

Filet de bœuf charolais, girolles, pommes croquettes et béarnaise au basilic
Fillet of beef « Charolais », girolles, potatoes croquette, bearnaise sauce with basil
38 €

Suprême de volaille fermier, nem des cuisses, haricots verts et truffes d’été
Filleted chicken breast, leg of chicken nem, french bean and summer truffles
36 €