Pavé de maigre, asperges blanches et émulsion de coques au curcuma
Lean, white asparagus shell emulsion
Filet de turbot aux morilles, risotto et asperges vertes
Turbot fillets with morels, risotto and green asparagus
(supplément de 10 euros)
Œuf bio mollet frit, déclinaison de légumes et beurre au citron confit
Fried soft-boiled egg, assortment of vegetables and candied lemon butter