Les Entrées

restaurant-amboise-alliance-entree

Asperges Blanches, roquette, jus de pommes et noisettes
White asparagus, rocket salad, apple juice and hazelnuts

 

 

Langoustines rôties, crème de petit pois, tomates confites et magret fumé

Roasted prawns, mashed peas confit tomatoes and smoked duck

(supplément de 5 euros )

 

Rable de lapin farçi au chorizo, purée d’artichaut et salade de champignons
Saddle of rabbit with chorizo, artichoke and mushroom

 

 

Canneloni de saumon fumé et crabe, gaufre de pomme de terre, chantilly au raifort
Smoked salmon and crabs canneloni, waffle potato creamed horseradish