Les Entrées

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Velouté de potimarron, champignons et marrons
Velvety small pumpkin, mushrooms and chestnuts
18 €

Marbré de foie gras de canard au homard, chutney de mangue et magret fumée
Duck foie gras of lobster, mango chutney and duck smoked
21 €

Noix de Saint-Jacques rôtie et poulet fermier, fondue de poireaux et émulsion de volaille
Scallops and chicken, slow-simmeredlecks, chicken emulsified sauce
18  €

Cromesquis d’escargots, mousse de comté et jambon Serrano
Kromesky fritter snails, « comté » of mousse and « Serrano » ham
 21 €