Les Entrées

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Velouté de potimarron, champignons et marrons
Velvety small pumpkin, mushrooms and chestnuts

 

 

Marbré de foie gras de canard au homard, chutney de mangue et magret fumée

Duck foie gras of lobster, mango chutney and duck smoked

(supplément de 5 euros )

 

Noix de Saint-Jacques rôtie et poulet fermier, fondue de poireaux et émulsion de volaille
Scallops and chicken, slow-simmeredlecks, chicken emulsified sauce

 

 

Cromesquis d’escargots, mousse de comté et jambon Serrano
Kromesky fritter snails, « comté » of mousse and « Serrano » ham